America non vuole dire solo Stati Uniti. C’è un’altra America che parla prevalentemente la lingua spagnola, che mostra con orgoglio le proprie origini indigene, che abbaglia con i colori dei vestiti delle sue genti e dei suoi frutti, che alterna la magia delle religioni ancestrali con un cristianesimo riveduto e corretto, che ha saputo catturare i sapori di una terra che non ha paura di protendersi verso il cielo, partendo dal mare verde della foresta amazzonica.